Расчетный показатель объема эндокринно-ферментного и специального сырья, полученного при переработке скота и птицы, определяемый на основе объема выработанного мяса по видам и нормативного выхода сырья из одной тонны мяса. Данные охватывают период с 2005 по 2018 год, представлены в килограммах, в разрезе административно-территориальных единиц Российской Федерации. Статистика по Донецкой Народной Республике, Луганской Народной Республике, Запорожской и Херсонской областям в публикуемых данных не учтена. Информация основана на форме № 9-АПК «Сведения о переработке скота и птицы и выходе мясопродуктов».

  • Росстат
    Дата обновления: 2026-05-21
    • rosstat

    Федеральная служба государственной статистики (Росстат) — федеральный орган исполнительной власти, осуществляющий функции по формированию официальной статистической информации о социальных, экономических, демографических, экологических и других общественных процессах в Российской Федерации, а также в порядке и случаях, установленных законодательством Российской Федерации, по контролю в сфере официального статистического учёта.

    Данные и ресурсы

    Дополнительная информация

    Поле Величина
    Автор НЦСЭД
    Администратор НЦСЭД
    Последнее обновление мая 21, 2026, 16:48 (UTC)
    Создано июня 23, 2025, 13:42 (UTC)