Оригинальное название: Food Value Chain: Value shares by industry and primary factors

Эта область содержит данные по трем показателям продовольственной ценности, а именно: (1) Питание дома (FAH); (2) Продукты питания и табак в домашних условиях (FTAH); (3) Питание и проживание вне дома (FAAFH), в разбивке по четырем основным факторам (Операционный профицит, рабочая сила, налоги, Импорт) и пятью отраслями пищевой цепочки создания добавленной стоимости (сельское хозяйство, лесное хозяйство и рыболовство; Производство продуктов питания, напитков и табачных изделий; Транспортировка и хранение; Оптовая и розничная торговля; Деятельность в сфере размещения и общественного питания). Три показателя продовольственной ценности различаются в зависимости от набора товаров и услуг, которые они учитывают. В частности, FAH относится к внутренним расходам на личное потребление продуктов питания, потребляемых дома, по ценам покупателя. Показатель FTAH аналогичен по своей цели, но относится к более широкому набору экономических благ, включая табак, поскольку расходы на продукты питания и табак не всегда разделяются в исходных данных. С другой стороны, FAAFH относится к домашним расходам на личное потребление продуктов питания, потребляемых вне дома (например, в ресторанах), по ценам покупателя, и также включает расходы на проживание во всех случаях, когда эти два типа расходов не были разделены в исходных данных. Значения отраслевой декомпозиции измеряют распределение добавленной стоимости производства продуктов питания по различным отраслям и факторам, участвующим в агропродовольственной цепочке создания стоимости. Все эти оценки основаны на моделировании затрат по Леонтьеву и методе отраслевого сокращения. Раздел "Продовольственная цепочка создания стоимости" призван предоставлять информацию, необходимую для достижения ЦУР 12 "Устойчивые модели потребления и производства", ЦУР 2 "искоренение голода" и ЦУР 1 "искоренение бедности", которые являются руководящими целями в Стратегических рамках ФАО на 2022-2031 годы и ее компонента "Совершенствование производства". В более общем плане они могут служить основой для национальной, региональной и глобальной продовольственной политики, включая меры, принятые в рамках Всемирной встречи на высшем уровне по проблемам продовольствия.Данные собираются из национальных таблиц поставок и потребления (SUTs) и отраслевых таблиц "Затраты-выпуск" (IOTs) через базу данных ОЭСР или НСУ. Все исходные данные соответствуют Системе национальных счетов (СНС) и основным международным классификациям и стандартам, относящимся к эколого-экономическому учету (соответственно, Система эколого-экономического учета для сельского, лесного и рыбного хозяйства, СЭЭУ AFF, и Международная стандартная отраслевая классификация всех видов экономической деятельности, МСОК). Представлены ежегодные данные за период с 2005 по 2021 год по 71 стране со средним и высоким уровнем дохода.

Датасет содержит следующие поля:

• Код области (Area Code) — Уникальный код географической области (страны или региона)
• Код области (M49) (Area Code (M49)) — Код области по стандарту UN M49
• Область (Area) — Название географической области (страны или региона)
• Код пищевой ценности (Food Value Code) — Код типа пищевой ценности (например, калории, белки)
• Пищевая ценность (Food Value) — Тип пищевой ценности (например, калории, белки, жиры)
• Код отрасли (Industry Code) — Код отрасли промышленности
• Отрасль (Industry) — Название отрасли промышленности
• Код фактора (Factor Code) — Код фактора или коэффициента
• Фактор (Factor) — Название фактора или коэффициента
• Код элемента (Element Code) — Уникальный код элемента данных (например, производство, импорт, экспорт)
• Элемент (Element) — Название элемента данных (например, производство, импорт, экспорт)
• Код года (Year Code) — Код года наблюдения
• Год (Year) — Год наблюдения
• Единица измерения (Unit) — Единица измерения значения (например, тонны, гектары, доллары США)
• Значение (Value) — Численное значение показателя
• Флаг (Flag) — Флаг качества данных (например, официальные данные, оценка, неофициальные данные)